吉田榛原学校給食共同調理場
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キムチチャーハン
通年
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今回は「キムチチャーハン」の紹介です。ピリッと辛いキムチを使って時間のないときでも簡単に作れて、給食でも大人気のメニューです。
材料
（4人分）
| 精白米 | ２合 |
| ☆塩 | 小さじ1/4 |
| ☆清酒 | 大さじ1/2 |
| 豚ひき肉 | 80g |
| にんじん | 30g |
| たけのこ水煮 | 50g |
| にら | 15g |
| 白菜キムチ | 50g |
| ★しょうゆ | 小さじ1 |
| ★中華スープの素 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
作り方
| 1 | 米をとぎ、☆の調味料を入れて炊く。 |
|---|---|
| 2 | にんじん、たけのこをせん切りにする。 |
| 3 | にらは1.5㎝幅、キムチは食べやすい大きさに切っておく。 |
| 4 | フライパンにごま油を入れ熱し、ひき肉にこしょうをふり炒める。 |
| 5 | ひき肉が白くなってきたら、にんじん、たけのこを加え炒める。 |
| 6 | 火が通ってきたらキムチを加え軽く炒め、★の調味料で味をつける。 |
| 7 | 最後ににらを加えサッと炒めたら、炊きあがったご飯と混ぜる。 ※お好みでキムチの量や調味料を加減してください。 |
