吉田榛原学校給食共同調理場
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野菜のカレーソテー
通年
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今回は「野菜のカレーソテー」の紹介です。野菜をたっぷり使うことにより、ビタミンや食物繊維を豊富に摂取できる料理です。カレー粉を使っているので、食欲の落ちる夏場でも、食べやすい味付けになっています。
材料
（4人分）
| ベーコン | 35g |
| キャベツ | 120g |
| 玉ねぎ | 50g |
| にんじん | 50g |
| ピーマン | 25g |
| もやし | 50g |
| ☆カレー粉 | 小さじ1/4 |
| ☆コンソメ | 小さじ1/3 |
| ☆塩 | 小さじ1/6 |
| ☆こしょう | 少々 |
| 油 | 小さじ1/2 |
作り方
| 1 | ベーコン、キャベツ、にんじん、ピーマンは短冊切りにする。 |
|---|---|
| 2 | 玉ねぎはスライスにする。 |
| 3 | フライパンで油を熱しベーコン、にんじん、玉ねぎの順に炒める。 |
| 4 | キャベツ、ピーマン、もやしを加え炒める。 |
| 5 | ☆の調味料で味を付け炒め、火が通ったら出来上がり。 ※家庭にある野菜や、季節の野菜を使ってもおいしく作ることができます。 |
