豚ひき肉 | 70g |
うずら卵水煮 | 100g |
厚揚げ | 70g |
キャベツ | 220g |
玉ねぎ | 160g |
にんじん | 70g |
たけのこ水煮 | 50g |
根深ねぎ | 25g |
マロニー | 15g |
おろししょうが | 小さじ1/2 |
ごま油 | 小さじ2/3 |
☆オイスターソース | 10g |
☆中華スープの素 | 小さじ1 |
☆しょうゆ | 小さじ1 |
☆清酒 | 小さじ2/3 |
☆砂糖 | 小さじ1 |
☆塩 | 小さじ1/3 |
☆こしょう | 少々 |
片栗粉 | 小さじ1と1/2 |
水 | 120cc |
1 | 厚揚げは一口大に切り、油抜きをしておく。 |
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2 | キャベツは1p幅の短冊に切り、にんじん、たけのこは、イチョウ切りにする。 |
3 | 玉ねぎは5o幅、根深ねぎは小口切りにしておく。 |
4 | マロニーはお湯でさっと茹でておく。 |
5 | 鍋を火にかけ、ごま油をひいてからしょうがを入れ、ひき肉を炒める。 |
6 | にんじん、たけのこ、玉ねぎを加えて少し炒めてから、水を加え、☆の調味料で味付けをする。 |
7 | 厚揚げ、うずら卵を加えて味がしみるまで煮る。 |
8 | 厚揚げに味がしみたら、キャベツを加えてしんなりする程度まで煮る。 |
9 | マロニー、根深ねぎを加えてさらに少し煮てから、水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけて出来上がり。 |