吉田町牧之原市広域施設組合

吉田榛原学校給食共同調理場

給食レシピのご紹介

しらす入りスパゲッティ
通年

今回は「しらす入りスパゲッティ」の紹介です。カルシウムたっぷりのちりめん干しを使ったスパゲティです。小松菜やパプリカを加えることにより、ビタミンなどの栄養が摂れるだけではなく、色合いも良くなります。

材料

（4人分）

作り方

1	ちりめん干しに清酒をふりかけ、臭み抜きをする。
2	玉ねぎ、マッシュルーム、パプリカはせん切りにする。
3	ベーコン、エリンギは短冊切りにする。
4	小松菜は1.5㎝幅に切り、サッと茹でて水気をきる。
5	スパゲッティを茹でる。(具の仕上がりにあわせて、茹であがるようにする。)
6	フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ熱する。
7	ベーコン、ちりめん干しの順に炒める。
8	たまねぎ、エリンギ、マッシュルームを加えて炒める。
9	パプリカ、小松菜の順に加えてさらに炒める。
10	火が通ったら☆の調味料を加えて味を付ける。
11	⑩に茹であがったスパゲッティを混ぜ合わせて出来上がり。

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