吉田町牧之原市広域施設組合

吉田榛原学校給食共同調理場

給食レシピのご紹介

チキンカレー
通年

今回は、給食の定番メニュー「チキンカレー」を紹介します。
たくさんの玉ねぎを使ってじっくりと炒め、様々な調味料を組み合わせて作ることで、深みのあるおいしいカレーに仕上がります。

材料

（4人分）

作り方

1	玉ねぎは薄切り、にんじんとじゃがいもはいちょう切り、セロリーはみじん切りに切っておく。
2	鍋を火にかけて油をひき、にんにくとしょうがを入れて、香りが出る程度に炒める。セロリーを加えて炒め、さらに玉ねぎを加え、色が変わるまでじっくりと炒める。
3	鶏肉、こしょう、カレー粉を加えて炒める。
4	にんじん、じゃがいもを順に加えてさらに炒める。
5	水を加えて中火で１０分程度煮てから、☆印の調味料を加えて煮る。
6	弱火でじっくりと煮てから、最後にチーズを加えてさらに煮込んで出来上がり。

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