切り干し大根 | 15g |
にんじん | 20g |
ほうれん草 | 40g |
もやし | 80g |
黒ごま | 小さじ1 |
しょうゆ | 小さじ2 |
ごま油 | 小さじ1 |
1 | 切り干し大根は水で戻し、熱湯に入れて1分程度ゆでてから、水気をしっかり絞る。必要に応じて、食べやすい長さに切る。 |
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2 | にんじんはせん切りにする。 |
3 | なべに湯をわかし、ほうれん草、もやし、にんじんをさっと湯通ししてから水で冷まし、水気を切っておく。ほうれん草は、2p幅に切る。 |
4 | しょうゆとごま油を合わせてたれを作り、野菜と一緒にあえる。最後に黒ごまをあえる。 |