吉田町牧之原市広域施設組合

切り干し大根は、大根を細く切り、天日で干して乾燥させて作ります。大根の甘みが増し、独特の香りと歯ごたえが生まれます。
干すことによって、生の大根よりも、カルシウム、鉄、ビタミンＢなどの栄養価が高くなります。また、食物繊維も豊富に含まれています。どれも不足しがちな栄養素なので、積極的に食べましょう。