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吉田榛原学校給食共同調理場

給食レシピのご紹介

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豚肉のバーベキューソースがけ
通年
完成写真
今回は、豚肉にバーベキューソースをかけたレシピを紹介します。給食でも人気のメニューで、ご飯によく合う一品です。
豚肉は硬くならないように、短時間で焼き上げるのがコツです。また、バーベキューソースは焼いた野菜にかけても美味しく食べられます。南瓜や、なす、玉ねぎなどの野菜を添えてぜひ一緒に食べてみてください。
材料
(4人分)
豚肉肩ロース 切り身 50g程度
小さじ1/2
少々
こしょう 少々
小さじ1/2
☆葉ねぎ 5g
☆おろしにんにく 小さじ1/4
☆砂糖 小さじ1
☆レモン果汁 小さじ1
☆しょうゆ 小さじ2
☆水 大さじ1
☆アップルピューレ(無い場合は、りんごをすりおろして使用してください。) 20g
作り方
1豚肉に酒、塩、こしょうで下味をつけておく。
2フライパンを火にかけて油をひく。@の豚肉を両面、色よく焼く。
3肉を取り出した後、フライパンに☆の調味料(たれ用)を入れ火にかける。
4焼いた肉にBのたれをかけたら出来上がり。
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