吉田榛原学校給食共同調理場
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豚肉のバーベキューソースがけ
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今回は、豚肉にバーベキューソースをかけたレシピを紹介します。給食でも人気のメニューで、ご飯によく合う一品です。
豚肉は硬くならないように、短時間で焼き上げるのがコツです。また、バーベキューソースは焼いた野菜にかけても美味しく食べられます。南瓜や、なす、玉ねぎなどの野菜を添えてぜひ一緒に食べてみてください。
豚肉は硬くならないように、短時間で焼き上げるのがコツです。また、バーベキューソースは焼いた野菜にかけても美味しく食べられます。南瓜や、なす、玉ねぎなどの野菜を添えてぜひ一緒に食べてみてください。
材料
（4人分）
| 豚肉肩ロース 切り身 | ５０g程度 |
| 酒 | 小さじ１/２ |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 油 | 小さじ1/2 |
| ☆葉ねぎ | ５g |
| ☆おろしにんにく | 小さじ1/4 |
| ☆砂糖 | 小さじ１ |
| ☆レモン果汁 | 小さじ１ |
| ☆しょうゆ | 小さじ２ |
| ☆水 | 大さじ１ |
| ☆アップルピューレ（無い場合は、りんごをすりおろして使用してください。） | ２０g |
作り方
| 1 | 豚肉に酒、塩、こしょうで下味をつけておく。 |
|---|---|
| 2 | フライパンを火にかけて油をひく。①の豚肉を両面、色よく焼く。 |
| 3 | 肉を取り出した後、フライパンに☆の調味料（たれ用）を入れ火にかける。 |
| 4 | 焼いた肉に③のたれをかけたら出来上がり。 |
