吉田町牧之原市広域施設組合

油淋鶏は、揚げた鶏肉に、刻んだ根深ねぎと醤油ベースのたれをかけた中国料理の一つです。本来は、「油淋」という少ない油を肉にかけながら揚げる料理法を使いますが、給食では通常の揚げ物として料理をしています。子どもたちにも大人気の味付けで、鶏肉だけでなく、鯵やかつおなどにこのソースをかけてもおいしく召し上がれます。