吉田町牧之原市広域施設組合

カツオは、春から夏にかけて旬を迎えるため、今の季節はあっさりとした「初鰹」を味わうことができます。今回は、油で揚げてみそだれをからめたレシピなので、魚が苦手な人でも臭みがなく食べやすい料理です。また、カツオには鉄分が多く含まれているため、貧血予防におすすめの食品です。特に血合いの部分には鉄分をはじめとするビタミン・ミネラルが豊富に含まれているので、取り除かず積極的に食べたいですね。