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魚のお茶フリッター
通年
茶畑には鮮やかな新芽がみられるようになり、新茶の季節を感じる頃ですね。
そこで、今回はお茶を使ったレシピを紹介します。
お茶は、ガン予防や動脈硬化の予防、リラックス効果など様々な効用があることが分かっています。飲むだけでなく、お茶そのものを食べられるように料理にぜひ取り入れてみましょう。
材料
(4人分)
白身魚※鯵、たら、しいらなどくせのない魚が良いです。
4枚(50g程度切り身)
塩
少々
こしょう
少々
☆かたくり粉
大さじ2
☆小麦粉
大さじ2
☆ベーキング
小さじ1/2
☆粉茶
小さじ1/4
☆刻み茶
小さじ1/3
☆水
50t
揚げ油
適量
作り方
1
魚に塩・こしょうをまぶして下味をつける。
2
☆の材料をすべてボールに入れて混ぜ、フリッターの衣をつくる。
3
2の衣に魚を絡めて、170℃の油で揚げる。
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