ベーコン短冊 | 50g |
じゃがいも | 160g |
玉ねぎ | 120g |
にんじん | 40g |
ぶなしめじ | 40g |
あさりむき身 | 40g |
油 | 小さじ1 |
水 | 200cc |
牛乳 | 120g |
白ワイン | 小さじ1 |
コンソメ | 小さじ1/3 |
ホワイトルウ | 16g |
塩・こしょう | 少々 |
生クリーム | 12g |
乾燥パセリ | 少々 |
1 | ベーコンは短冊切り、玉ねぎとじゃが芋は1.5p角、にんじんはいちょう切りにし、ぶなしめじは小房に分けておく。 |
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2 | 鍋に油を熱し、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、じゃが芋の順に加えて炒める。 |
3 | 水を加えて沸騰したら、ぶなしめじを加えて中火で煮込む。 |
4 | 牛乳とあさりむき身、白ワインを加えて煮る。 |
5 | コンソメとホワイトルウを加えて弱火で煮込み、塩こしょうで味を整える。 |
6 | 生クリームを加え、乾燥パセリをちらして仕上げる。 |