吉田町牧之原市広域施設組合

ビーフンは中国語で『米粉』と書きます。その名の通り、うるち米を原材料とする麺です。今回の給食レシピは、野菜と一緒に炒めて具だくさんの炒め物にしています。ビーフンは水分を吸う性質があるので、野菜と一緒に炒めることで野菜の旨みをぎゅっと閉じ込めておいしい仕上がりになります。野菜が苦手なお子さんでも、麺と一緒に炒めることで食感が楽しめて食べやすくなります。