鶏肉 | 切り身4枚(80g程度のもの) |
塩 | 少々 |
こしょう | 少々 |
☆セロリー | 5g |
☆おろしにんにく | 小さじ1/2 |
☆しょうゆ | 小さじ2 |
☆赤ワイン | 小さじ2 |
☆ドライオレガノ | 少々 |
☆こしょう | 少々 |
☆食塩 | 少々 |
1 | 鶏肉は火の通りを良くするために、厚いところには包丁で切れ目をいれておく。 |
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2 | ☆の調味料を合わせて漬けこみ液をつくり、その中に鶏肉を入れて30分程度味をなじませておく。 |
3 | フライパンに油をひいて、弱めの中火で皮目からふたをして焼く。色が変わってきたら、裏返してさらに焼く。中まで火が通ったらできあがり。 (オーブンでも調理ができます。180℃で15分くらい焼いてください。) |