鶏もも肉 | 50g |
ベーコン | 35g |
大麦(押し麦) | 20g |
キャベツ | 100g |
玉ねぎ | 70g |
にんじん | 50g |
小松菜 | 30g |
コンソメ | 2g |
塩 | 小さじ1/3 |
こしょう | 少々 |
しょうゆ | 適宜 |
鶏ガラスープ | 20g |
水 | 500t |
1 | 押し麦は、さっと洗っておく。 |
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2 | 鶏肉は食べやすい大きさにこま切れにする。ベーコンは、短冊切りにする。 |
3 | キャベツは短冊切り、玉ねぎはうす切り、にんじんはいちょう切り、小松菜は2p幅程度に切る。 |
4 | 鍋に水を入れて火にかけ、沸いたら鶏肉、ベーコンを入れ、アクを十分にとる。 |
5 | 玉ねぎ、にんじんを加えて煮る。押し麦を加えて10分程度煮てから、キャベツ、小松菜を加え、コンソメ、醤油、鶏ガラスープを加えて全体に火が通るように煮る。 |
6 | 塩・こしょうで味を整えたらできあがり。 |