吉田町牧之原市広域施設組合

今回は、たっぷりの野菜と大麦を使ったスープを紹介します。
大麦には、食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は、昔は、栄養ではなく「食べ物のカス」と考えられていました。しかし、腸を掃除して便通を良くしたり、余分なコレステロール等を対外に出す作用があることが分かり、現在では体にとって欠かせない栄養素です。不足しがちな栄養素なので、積極的に食べましょう。
また、今回の大麦は、平らにつぶしてある押し麦を使用しています。押し麦は、蒸気でやわらかく加工してあり、また薄くなっているので、調理時間が短く使いやすくなっています。