吉田町牧之原市広域施設組合

ヨーロッパでは、「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるほど、トマトは栄養たっぷりの食材です。赤い色はリコピンという成分で、体に有害な活性酸素の働きを抑える作用があり、ガンや動脈硬化を予防する効果が高いと言われています。
トマトの露地栽培の旬は６〜８月の夏ですが、日光をたくさん浴び、比較的乾燥した気候の中で栽培されるこの時期のトマトは、甘くおいしいトマトになるそうです。
玉ねぎやチンゲン菜の他にも、じゃがいもや人参など好みの野菜を加えて、具だくさんスープにしてみましょう。たくさんの量の野菜を食べることができます。