切り干し大根 | 15g |
きゅうり | 30g |
にんじん | 30g |
もやし | 40g |
すりごま | 小さじ1 |
☆醤油 | 小さじ2 |
☆酢 | 大さじ1/2 |
☆砂糖 | 小さじ2 |
☆ごま油 | 小さじ1/3 |
1 | 切り干し大根は水で戻し、熱湯に入れて1分程度ゆでてから、水気をしっかり絞る。必要に応じて、食べやすい長さに切る。 |
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2 | きゅうりとにんじんはせん切りにする。 |
3 | なべに湯をわかし、もやし、きゅうり、にんじんをさっと湯通ししてから水で冷まし、水気を切っておく。 |
4 | ☆の調味料を合わせて、切り干し大根、もやし、きゅうりと一緒にあえる。 |