ウインナー | 60g |
玉ねぎ | 80g |
にんじん | 40g |
大根 | 160g |
里いも | 80g |
れんこん | 40g |
しめじ | 20g |
さやいんげん | 20g |
コンソメ | 1粒 |
塩 | 少々 |
こしょう | 少々 |
白ワイン(あれば) | 小さじ1 |
水 | 1カップ |
1 | 玉ねぎ、にんじん、大根、里いも、れんこんは皮をむいて食べやすい大きさに切る。しめじは小房に分けておく。いんげんは3cm位の長さに切り、さっとゆでておく。ウインナーは適当な大きさにきる。 |
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2 | 鍋に水を入れ、火にかけ、コンソメを入れる。 |
3 | ウインナーを入れてから、大根、玉ねぎ、にんじんを入れて半分位火が通るまで煮る。 |
4 | れんこん、里いも、しめじを加えてさらにじっくり煮込む。 |
5 | 全体に味が染み込むまで煮えたら、塩とこしょうで味を整え、仕上げに白ワインを加える。 |
6 | 皿に盛り、上から彩りよくいんげんをのせる。 |