強力粉 | 150g |
薄力粉 | 150g |
ドライイースト | 5g |
ぬるま湯 | 180t |
塩 | 少々 |
砂糖 | 大さじ1 |
打ち粉用強力粉 | 適量 |
油 | 適量 |
1 | 材料は計量し、強力粉と薄力粉をあわせてふるっておく。 |
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2 | ボールに小麦粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れ、分量のぬるま湯を加えて混ぜ合わせる。 |
3 | 生地をこねる(伸ばす・たたく・もむ) |
4 | なめらかになるまで、10分程度こねる。 |
5 | こね終わったら、ひとまとまりにしてボールへ入れ、ラップをして室内で20分おく。 |
6 | 4つに分けて丸め、ぬれ布きんをかけて10分おく。 |
7 | 生地を2等分し、軽く丸めなおし、5oの厚さの楕円形にのばす。フォークで穴を開け、熱したフライパンに油をひき、弱火で焼く。 |