吉田町牧之原市広域施設組合

ひじきの炒め煮はおふくろの味の代表的な料理の一つです。また、作り置きがきき、おかずやお弁当にもう一品あると助かる常備菜でもあります。栄養面では、ひじきには、骨を強くするカルシウムや腸をきれいにする食物繊維がたくさんあります。給食では炒め煮の他に、混ぜごはんなどにも使っています。和食がユネスコ無形文化遺産に登録されましたが、身近にある伝統の味を伝えていくことを大切にしたいですね。