木綿豆腐 | 250g |
大根 | 250g |
豚ひき肉 | 50g |
たけのこ水煮 | 50g |
にんじん | 50g |
根深ねぎ | 30g |
干ししいたけ | 2枚 |
生姜みじん切り | 小さじ1/3 |
にんにくみじん切り | 小さじ1/3 |
☆みそ | 大さじ1 |
☆砂糖 | 大さじ1 |
☆しょうゆ | 大さじ1 |
☆オイスターソース | 大さじ1 |
☆酒 | 小さじ1 |
☆トウバンジャン | 小さじ1/5 |
片栗粉 | 大さじ1 |
ごま油 | 大さじ1 |
水 | 200t |
1 | 豆腐は1.5センチの角切りにしてゆでておく。干ししいたけは戻して粗いみじん切りにする。大根は1センチの角切り、たけのこ、にんじん、ねぎは粗いみじん切りにする。 |
---|---|
2 | フライパンを火にかけごま油をひく。生姜、にんにく、豚肉を炒める。 にんじん、干ししいたけ、たけのこ、ねぎを加えて炒め、水と大根を入れて煮る。 |
3 | 大根に火が通ったら、豆腐と☆印の調味料を入れる。 |
4 | 同量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。 |