豚肉こま切れ | 80g |
玉ねぎ | 200g |
じゃが芋 | 80g |
さつま芋 | 50g |
にんじん | 50g |
ぶなしめじ | 30g |
えのきたけ | 30g |
トマト水煮缶詰 | 50g |
チーズ | 10g |
おろし生姜 | 少々 |
おろしにんにく | 少々 |
カレールウ | 60g |
中濃ソース | 15g |
赤ワイン | 5g |
こしょう | 少々 |
サラダ油 | 少々 |
水 | 適宜 |
1 | 野菜は食べやすい大きさに切る。きのこは根元の部分を切り取り、えのきたけは半分に切りほぐす。豚肉に、生姜、にんにく、こしょうを混ぜておく。 |
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2 | 鍋を火にかけ油をひいて、豚肉、玉ねぎ、にんじん、じゃが芋の順に炒め、野菜がかぶるくらいの水を加えて煮る。 |
3 | 沸騰したらさつま芋、ぶなしめじ、えのきたけ、トマト水煮、赤ワインを入れる。再び沸騰したら弱火にして煮る。 |
4 | 野菜に火が通ったら、カレールウ、中濃ソース、チーズを入れて味がしみるまで煮る。 ※カレールウは使用するものに合わせて分量を加減してください。 |