吉田町牧之原市広域施設組合

吉田榛原学校給食共同調理場

給食レシピのご紹介

秋のカレー
通年

さつま芋やきのこなど秋の食材を入れたカレーです。さつま芋の甘さときのこの歯ごたえを楽しめます。さつま芋やきのこだけでなく、お好みの秋の食材を使っていろいろな秋のカレーを作ってみてください。

材料

（4人分）

作り方

1	野菜は食べやすい大きさに切る。きのこは根元の部分を切り取り、えのきたけは半分に切りほぐす。豚肉に、生姜、にんにく、こしょうを混ぜておく。
2	鍋を火にかけ油をひいて、豚肉、玉ねぎ、にんじん、じゃが芋の順に炒め、野菜がかぶるくらいの水を加えて煮る。
3	沸騰したらさつま芋、ぶなしめじ、えのきたけ、トマト水煮、赤ワインを入れる。再び沸騰したら弱火にして煮る。
4	野菜に火が通ったら、カレールウ、中濃ソース、チーズを入れて味がしみるまで煮る。 ※カレールウは使用するものに合わせて分量を加減してください。

学校給食センター

吉田町牧之原市広域施設組合