吉田町牧之原市広域施設組合

菜の花は、３月中旬から黄色い花を咲かせています。食べるのは、まだ若い茎や葉、花の部分です。濃い緑色で少し苦い味がしますが、この色と苦みには、ガンを防ぐ働きがあると言われています。見るだけでなく、食べても春を感じることのできる食材をお浸しにしました。