黒豆 | 40g |
豚肉ひき肉 | 50g |
ウインナー | 30g |
タマネギ | 70g |
ニンジン | 40g |
ニンニク | 少々 |
塩 | 小さじ1/4 |
こしょう | 少々 |
ローリエ粉末 | 少々 |
サラダ油 | 少々 |
水 | 1/2カップ位 |
1 | 黒豆は水に漬けてもどす。(半日くらい) |
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2 | 鍋に黒豆と、豆の3倍くらいの水(分量外)を入れて火にかけ、柔らかくなるまでゆでる。 |
3 | タマネギ、ニンジン、ニンニクはみじん切り、ウインナーは5ミリくらいの輪切りにする。 |
4 | 鍋にサラダ油を引き、ニンニクを入れて火にかける。香りがたってきたら豚肉、タマネギ、ニンジンの順に加えて炒める。 |
5 | 3の材料に水を加え、煮立ってきたら黒豆、ローリエ、塩、こしょうを入れて弱火でじっくり煮込む。 |