豆腐 | 400g |
鶏ひき肉 | 100g |
卵 | 1個 |
なると巻き | 50g |
たけのこ水煮 | 100g |
にんじん | 50g |
ほうれん草 | 50g |
葉ねぎ | 30g |
干ししいたけ | 2枚 |
おろし生姜 | 少々 |
砂糖 | 大さじ1と1/2 |
醤油 | 大さじ1と1/3 |
だしの素 | 少々 |
サラダ油 | 少々 |
水 | 1/3〜1/2カップ |
1 | なると巻き、たけのこ、にんじん、もどした干ししいたけはせん切り、ねぎは1センチの小口切りにする。ほうれん草はゆでて2センチに切る。 |
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2 | 鍋を火にかけ、サラダ油をひいて、鶏ひき肉とおろし生姜、にんじん、たけのこ、しいたけの順に炒め、水を加えて煮る。 |
3 | 野菜が煮えたら、調味料となると巻きを入れ、豆腐をくずして入れる。 |
4 | 火が通ったら、卵を入れて混ぜ、卵が固まったらほうれん草とねぎを加えて一煮立ちさせる。 |