吉田町牧之原市広域施設組合

炒り豆腐は、炒めた野菜と水気を切った豆腐を醤油や砂糖で味付けした料理です。給食の炒り豆腐には、豆腐と野菜以外にも肉や卵、きのこなど、たくさんの具が入っているので栄養満点です。豆腐は、絞った木綿豆腐を使えばポロポロになり、絹ごし豆腐や充填豆腐を絞らずに使うとフワフワに仕上がります。