鮭の切り身(70g位) | 4切れ |
キャベツ | 60g |
玉ねぎ | 60g |
もやし | 50g |
えのきたけ | 30g |
にら | 10g |
味噌 | 大さじ1 |
みりん | 大さじ1/2 |
砂糖 | 大さじ1/2 |
バター | 5g |
1 | キャベツは短冊、玉ねぎは薄切り、えのきたけは石づきを落として半分に切る。にらは3pに切る。 |
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2 | 鮭に塩(分量外)を振っておく。 味噌とみりん、砂糖は混ぜておく。 |
3 | フライパンを熱し、サラダ油をひき、鮭の皮を上にして入れて焼く。 片面が焼けたら裏返し、野菜を入れ、調味料とバターをのせて、ふたをして中火で蒸し焼きにする。 |