吉田町牧之原市広域施設組合

吉田榛原学校給食共同調理場

給食レシピのご紹介

キムチチャーハン
通年

食欲が落ちやすい暑い時期でも、キムチの程よい塩分と酸味でごはんがモリモリ食べられるメニューです。
　味は、小学生に合わせて辛さは控えめにしています。
　麦を加えることで、ごはんがパラリと仕上がり、栄養面でも食物繊維を多く摂ることができます。

材料

（4人分）

作り方

1	精白米は洗い、普通の水加減にする。麦と塩、酒を加えて炊く。
2	ゆで筍、にんじんはみじん切り、にらは１センチに切る。白菜キムチは大きければ切る。
3	フライパンにごま油を熱して豚ひき肉、にんじん、筍、にらの順に炒める。しょうゆ、中華スープの素、こしょうで味付けする。
4	炊きあがったごはんに３の具を混ぜる。 ※ごはんに味をつけないで、具の味を濃くしてもいいです。

学校給食センター

吉田町牧之原市広域施設組合

1	精白米は洗い、普通の水加減にする。麦と塩、酒を加えて炊く。
2	ゆで筍、にんじんはみじん切り、にらは１センチに切る。白菜キムチは大きければ切る。
3	フライパンにごま油を熱して豚ひき肉、にんじん、筍、にらの順に炒める。しょうゆ、中華スープの素、こしょうで味付けする。
4	炊きあがったごはんに３の具を混ぜる。 ※ごはんに味をつけないで、具の味を濃くしてもいいです。