おから | 80g |
鶏ひき肉 | 50g |
油揚げ | 20g |
にんじん | 40g |
葉ねぎ | 30g |
醤油 | 小さじ2 |
砂糖 | 大さじ1 |
酒 | 小さじ1 |
みりん | 小さじ1/2 |
和風だし | 少々 |
水 | 1/2カップ |
ごま油 | 少々 |
1 | 油揚げは5ミリ幅の短冊切りにし、お湯をかけて油抜きする。 にんじんはせん切り、葉ねぎは1〜2センチくらいに切る。 |
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2 | 鍋を温めてごま油で鶏ひき肉、にんじんの順に炒める。 |
3 | 炒めた具材に水を加えて煮る。沸騰したら弱火にする。 |
4 | にんじんがやわらかくなったら、調味料と油揚げを加える。 |
5 | 一煮立ちしたら、おからを加えてよく混ぜる。 |
6 | おからに味がしみたら、ねぎを加える。 |