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高野豆腐のからあげ
通年
完成写真
煮物にすることが多い高野豆腐ですが、からあげにしてもお肉のような食感でおいしいです。冷めてもやわらかいのでお弁当のおかずにも向いています。
材料
（4人分）
高野豆腐 30㌘
さとう 小さじ2
しょうゆ 小さじ2 ・1/2
和風だしの素 少々
卵 50㌘
でんぷん 30㌘
青のり粉 0.2㌘
揚げ油 適宜
作り方
1高野豆腐は戻して水をしぼり、食べやすい大きさに切る。
2さとう、しょうゆ、和風だしの素、卵を混ぜ合わせ、その中に高野豆腐をつける。
3青のりとでんぷんを混ぜ合わせる。
4調味液に浸しておいた高野豆腐にでんぷんをまんべんなくまぶして油で揚げる。
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