吉田榛原学校給食共同調理場
吉田町牧之原市広域施設組合TOP
吉田榛原学校給食共同調理場給食レシピのご紹介給食レシピのご紹介
茎わかめ入り金平ごぼう
通年
通年
海藻は、カルシウムやヨウ素など成長にかかわるミネラルや、生活習慣病を防ぐ働きのある食物繊維を含みます。茎わかめはサラダに利用されることが多いですが、煮物にしてもおいしいですよ。
材料
（4人分）
| 豚肉こま切れ | 100㌘ |
| 茎わかめ | 100㌘ |
| ちくわ | 50㌘ |
| 油揚げ | 30㌘ |
| ごぼう | 100㌘ |
| にんじん | 50㌘ |
| 糸こんにゃく | 30㌘ |
| さやいんげん | 50㌘ |
| しょうが | 少々 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2杯 |
| 酒 | 小さじ1杯 |
| みりん | 小さじ1杯 |
| しょうゆ | 大さじ1杯 |
| だしのもと | 5㌘ |
| ごま油 | 大さじ1/2杯 |
| 水 | 50ｃｃ |
作り方
| 1 | 材料は食べやすい大きさに切る。油揚げは油抜き、糸こんにゃくはゆでておく。 |
|---|---|
| 2 | 鍋にごま油を熱して、豚肉、しょうがを炒める。ごぼう、糸コン、人参、茎わかめの順に加えて炒める。 |
| 3 | 水をいれて一煮立ちさせ、調味料、油揚げ、ちくわ、さやいんげんの順に入れて煮る。 |
