吉田榛原学校給食共同調理場
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キャロットシチュー
冬
冬
にんじんのピューレをプラスしたオレンジ色のシチューです。
にんじんの他に、かぼちゃやほうれん草でもお試し下さい。
野菜嫌いのお子さんも、きれいな色に誘われて食べたくなるシチューです。
にんじんの他に、かぼちゃやほうれん草でもお試し下さい。
野菜嫌いのお子さんも、きれいな色に誘われて食べたくなるシチューです。
材料
（4人分）
| ベーコン | 40ｇ |
| じゃが芋 | 130ｇ |
| 玉ねぎ | 150ｇ |
| にんじん | 200ｇ |
| パセリ | 少々 |
| 牛乳 | 200cc |
| とけるチーズ | 10ｇ |
| クリームシチューの素 | 適量 |
| サラダ油 | 少々 |
| 水(野菜がかくれるくらいの量に調整) | 250cc |
作り方
| 1 | ベーコンは1センチ幅、じゃが芋と玉ねぎは一口大、にんじんはいちょう切り、パセリはみじん切りにする。 |
|---|---|
| 2 | 鍋を火にかけ、サラダ油を熱して、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、じゃが芋を炒める。 野菜がしんなりしたら、水を加えて煮る。 沸騰したら弱火にして野菜がやわらかくなるまで煮る。 |
| 3 | 工程２のにんじんの3分の2の量を取り出して、フードプロセッサーにかけてピューレにする。（すり鉢や裏ごし器を使ってもＯＫ） |
| 4 | 工程２に工程３と牛乳を加え、煮立ったらクリームシチューの素、チーズを入れて煮る。 |
| 5 | パセリを入れて仕上げる。 |
