ゴーヤー | 50g |
豆腐 | 80g |
ウインナソーセージ | 60g |
卵 | 60g(大1個) |
もやし | 100g(1/2袋) |
ごま油 | 小さじ1 |
しょうゆ | 小さじ1/2 |
塩 | 少々 |
けずりぶし | 6g(小2袋) |
1 | ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンなどを使って種とワタを取り除く。 薄く切って、塩(分量外)でもむ。水洗いして、サッとゆでる。 豆腐は1.5pの角切にしてゆでておく。 ウインナソーセージは5o位の輪切りにする。 |
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2 | フライパンを熱しごま油を引く。ウインナー、もやし、豆腐、ゴーヤーの順に炒め、塩としょうゆで味付けする。 |
3 | ほぐした卵をまわしかけて炒め、卵に火が通ったら、けずりぶしを加える。 |