豚ひき肉 | 80g |
なす | 2本 |
ピーマン | 2個 |
にんじん | 1/2本 |
ごま油 | 小さじ1 |
みそ | 大さじ1 |
さとう | 大さじ1 |
しょうゆ | 小さじ1 |
みりん | 小さじ1 |
かたくり粉 | 適宜 |
1 | なすは、たて半分にして5oくらいの半月切りにする。 水にさらして、水気をよくきる。 |
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2 | ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、横に幅5oに切る。 |
3 | にんじんはいちょう切りにする。 |
4 | みそ、さとう、しょうゆ、みりんは合わせておく。 |
5 | フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉をよくほぐしながら炒める。 |
6 | 豚肉に火がとおったら、なす、ピーマン、にんじんを加えて炒める。 |
7 | 合わせた調味料を加えて全体を混ぜる。 |
8 | 水分が多くでた場合は、水ときかたくり粉でとろみをつける。 |