吉田町牧之原市広域施設組合

春を告げる食材｢菜の花｣を使った料理をご紹介します。

学校給食では１年に１〜２度おひたしにして、献立に取り入れています。

｢菜の花｣は、アブラナのつぼみや、若い葉、茎をつんだ物です。早春に出回り、春を感じさせる野菜の１つです。

βカロチンやビタミンC､ビタミンB1､B２、カルシウム、鉄などの栄養素が豊富に含まれています。