吉田町牧之原市広域施設組合

細く切った大根を天日で干して乾燥させて作る切干大根は、太陽の光を浴びることで甘みが増し、栄養価も増加します。

不足しがちなカルシウムや食物せんい、鉄を豊富に含むので、積極的にとりたい食品です。

煮物が一般的ですが、サラダにしてもおいしく食べることができます。