吉田町牧之原市広域施設組合

吉田榛原学校給食共同調理場

給食レシピのご紹介

麻婆春雨
通年

給食の麻婆春雨は野菜たっぷり！！今回使った野菜以外にも、白菜やもやしなど、どんな野菜をいれてもおいしくできます。ごはんがすすむおかずです。

材料

（4人分）

作り方

1	豚もも肉は下味用調味料に漬け込んで１０分ほどおく。
2	たまねぎは薄切り、にんじんはせん切り、きゃべつは短冊切り、葉ねぎは１．５ｃｍくらいに切る。干ししいたけは、戻してからうすく切る。
3	マロニーはゆでて、水にさらし、食べやすい大きさに切る。
4	油を熱して豚肉を炒める。肉に火が通ったら、たまねぎ、にんじん、干ししいたけ、きゃべつを炒め、水を加える。
5	煮立ったらあくをとり、中華スープの素、さとう、オイスターソース、しょうゆを加える。
6	マロニーを加え、全体を混ぜたら、水ときでんぷんを加えてとろみをつける。
7	葉ねぎを加えてざっと混ぜ、ごま油をたらす。

学校給食センター

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