若鶏肉(もも肉) | 400g |
片栗粉・揚げ油 | |
(下味用調味料) | |
塩 | 小さじ3/5 |
白ワイン | 大さじ1 |
おろしにんにく | 小さじ1/2 |
こしょう | 少々 |
ドライオレガノ | 小さじ1/5 |
ドライバジル | 小さじ1/5 |
オリーブ油 | 大さじ1 |
付け合せ(ブロッコリー塩ゆで・にんじんと大根のスープ煮) |
1 | 若鶏肉を1人に2個になるように切る。ボウルに肉を入れ、下味用の調味料を入れ、もみ込む。 30分程おいて下味をつける。 |
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2 | 片栗粉をまぶし、中温の油で色よく揚げる。 |
3 | 器に盛り、付けあわせを彩りよく添える。 |