吉田榛原学校給食共同調理場
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チキンのハーブ揚げ
冬
冬
ちょっと目先の変わった、イタリア風のフライドチキンです。
片栗粉をつけないで、200度のオーブンで焼いても美味しく食べられます。
付け合せは、彩りも考えて好みで用意して下さい。
片栗粉をつけないで、200度のオーブンで焼いても美味しく食べられます。
付け合せは、彩りも考えて好みで用意して下さい。
材料
（4人分）
| 若鶏肉（もも肉） | 400ｇ |
| 片栗粉・揚げ油 | |
| （下味用調味料） | |
| 塩 | 小さじ3/5 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| ドライオレガノ | 小さじ1/5 |
| ドライバジル | 小さじ1/5 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 付け合せ（ブロッコリー塩ゆで・にんじんと大根のスープ煮） |
作り方
| 1 | 若鶏肉を１人に２個になるように切る。ボウルに肉を入れ、下味用の調味料を入れ、もみ込む。 ３０分程おいて下味をつける。 |
|---|---|
| 2 | 片栗粉をまぶし、中温の油で色よく揚げる。 |
| 3 | 器に盛り、付けあわせを彩りよく添える。 |
