切り干し大根 | 20g |
ニンジン | 30g |
焼きちくわ | 30g |
油揚げ | 15g |
ごま油 | 小さじ1.5 |
(調味料) | |
砂糖 | 大さじ1.5 |
しょうゆ | 大さじ1 |
本みりん | 小さじ1.5 |
酒 | 小さじ1 |
和風だしの素 | 少々 |
水 | 大さじ2 |
1 | 切り干し大根は水でかるく洗いながらもどし、水気を切っておく。ニンジンはせん切り、ちくわは小口切り、油揚げは短冊切りにして、熱湯をかけて油抜きをしておく。 |
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2 | 鍋にごま油を入れて熱し、切り干し大根を入れて炒め、にんじん、油揚げを加え、水を注いで煮る。煮立ったら、だし、調味料を入れて味をつけ、煮こむ。 |