吉田町牧之原市広域施設組合

野菜をたっぷりと使った料理を紹介します。
“夏野菜のカレー”では､トマトの缶詰を使いましたが、もちろん生のトマトでもおいしく出来ます。
学校給食では、児童生徒の苦手なピーマン､なす､いんげんは､しっかりと炒めて､仕上がりの時にはほとんど形がわからないようにしてしまいます。
ご家庭で作る時は、なすやピーマンを油で素揚げして、最後に加えると彩りよく仕上がります。