吉田榛原学校給食共同調理場
吉田町牧之原市広域施設組合TOP
吉田榛原学校給食共同調理場給食レシピのご紹介給食レシピのご紹介
レタスのスープ
秋
秋
吉田町でたくさん作られている『レタス』を使った献立の紹介です。
材料
（4人分）
| ショルダーベーコン | 40ｇ |
| レタス | 120ｇ |
| チンゲン菜 | 60ｇ |
| タマネギ | 80ｇ |
| ニンジン | 40ｇ |
| 卵 | 1個 |
| 葉ネギ | 20ｇ |
| チキンブイヨン | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1弱 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 水 | 2カップ |
作り方
| 1 | ベーコン、レタス、チンゲン菜は２センチぐらいの短冊切り。タマネギは薄切り、ニンジンはせん切り、葉ネギは小口切り、卵は溶いておく。 |
|---|---|
| 2 | 鍋にベーコンを入れ、こしょうをふってかるく炒め、水を入れてニンジン、タマネギを煮る。沸騰してきたらアクをとり、チキンブイヨン、しょうゆ、塩の調味料を入れる。 |
| 3 | チンゲン菜、レタスを入れてからとき卵を流し入れ、最後に葉ネギを入れて仕上げる。 |
