吉田町牧之原市広域施設組合

『サンマ』を使った献立の紹介です。
サンマやサバ、イワシなどの青背の魚には、EPAやDHAといった不飽和脂肪酸が豊富に含まれていて、悪玉コレステロールを減らし、血液の流れをよくする働きがあります。
※サンマの塩焼きの時には大根おろしを一緒にそえて！大根おろしのアミラーゼが魚の焦げに含まれる発ガン性物質を分解してくれます。