若鶏もも肉(皮無し) | 200g |
にんじん | 130g |
玉ねぎ | 130g |
大根 | 400g |
れんこん | 100g |
冷凍さやいんげん | 50g |
チキンコンソメの素 | 10g |
しょうゆ | 小さじ1 |
塩 | 適宜 |
こしょう | 適宜 |
水 | 600cc |
1 | 若鶏肉は2cm角に切る。にんじん、大根、れんこんは、大きめのいちょう切りにする。玉ねぎは大きめのさいの目切り、さやいんげんは解凍して5cm長さに切る。 大根は下ゆでしておく。 |
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2 | なべに水と若鶏肉、にんじん、大根を入れて火にかける。浮いてきたアクを取ったら、チキンコンソメの素と玉ねぎを加え、野菜がやわらかくなるまで弱火で煮込む。 |
3 | 【作り方2】にれんこん、さやいんげんとしょうゆを加え、れんこんがやわらかくなるまで更に煮込む。 |
4 | 塩、こしょうで味を整え、火からおろす。 |