若鶏肉こま切れ | 180g |
ジャガイモ | 200g |
ニンジン | 60g |
タマネギ | 150g |
カブ | 100g |
セロリ | 20g |
ダイコン | 120g |
スープの素 | 小さじ2 |
チキンブイヨン | 小さじ2 |
白ワイン又は酒 | 小さじ2 |
塩 | 小さじ1弱 |
こしょう | 少々 |
水 | 300cc |
1 | ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、カブ、ダイコンは食べやすい大きさに、大きめに切る。セロリはざく切りにする。 |
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2 | 鍋に水と酒、スープの素、ブイヨンを入れ、煮立ってきたら、鶏肉を入れる。次に大きめに切った野菜を入れ、弱火にして煮込む。途中で、時々アクをすくい取る。 |
3 | 野菜が煮えたら、塩、こしょうで味付けをする。 |