エルボマカロニ | 50g |
若鶏胸こま切 | 100g |
ベーコン | 10g |
玉ねぎ | 170g |
にんじん | 60g |
しめじ | 30g |
マッシュルーム水煮 | 30g |
牛乳 | 180g |
ホワイトシチューのルウ | 35g |
生クリーム | 大さじ1 |
固形コンソメスープ | 1個 |
白ワイン | 小さじ1 |
塩 | 少々 |
こしょう | 少々 |
植物油 | 小さじ1 |
水 | 300cc |
1 | じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは適当な大きさに切る。ベーコンは1cm幅に切る。しめじは、石づきを取りほぐし、マッシュルーム水煮は水気をきる。 エルボマカロニはかためにゆでておく。 |
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2 | 鍋に油、を入れて火にかける。若鶏肉を加えて炒める。こしょうをふり、肉の色が白く変わったら、玉ねぎを加え、更に炒める。 玉ねぎがしんなりしたら、にんじん、マッシュルームを加えさっと炒める。 |
3 | 【作り方2】に水を加え、フタをして煮る。アクが浮いてきたらていねいに取る。しめじ、固型コンソメスープ、白ワインを加えて火を弱め、野菜がやわらかくなるまで煮る。 |
4 | 牛乳、ホワイトシチューのルウを加え、弱火で煮込む。好みのとろみがついたら生クリーム、塩で味を整えて火からおろす。 |