豚もも肉 | 100g |
ひよこ豆水煮 | 50g |
大豆水煮 | 50g |
じゃがいも | 110g |
玉ねぎ | 220g |
にんじん | 110g |
セロリー(葉) | 10g |
しょうがみじん切り | 小さじ1/2 |
にんにくみじん切り | 小さじ1/2 |
ソース | 大さじ1 |
カレーフレーク | 50g |
チャツネ | 大さじ1 |
こしょう | 少々 |
植物油 | 小さじ1 |
水 | 600cc |
ごはん | 適宜 |
1 | じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは適当な大きさに切る。セロリーはあらみじん切りにする。 |
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2 | 鍋に油、しょうが、にんにく、セロリーを入れて火にかける。香りが立ってきたら豚肉を加え炒める。こしょうをふり、肉の色が白く変わったら、玉ねぎを加え、更に炒める。 玉ねぎが透き通るまで炒めたら、にんじん、じゃがいもを加えさっと炒める。 |
3 | 【作り方2】に水を加え、フタをして煮る。アクが浮いてきたらていねいに取る。火を弱め、野菜がやわらかくなるまで煮る。ひよこ豆の水煮と大豆の水煮を加えて全体を混ぜる。 |
4 | ソース、チャツネ、カレーフレークを加え、弱火で煮込む。好みのとろみがついたら火からおろす。 |
5 | 器にごはんと一緒に盛りつける。 |